18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Корзина (0)
  Граппа Лучшая граппа - как пить граппу Коктейли с граппой Видео Покупка и оплата Контакты
Alexander
Antinori
Argiano
Banfi
Bellavite
Bepi Tosolini
Berta
Bertagnolli
Bocchino
Capanna
Cesari
Dellavalle
Enrico Fossi
Gaja
Grattamacco
Luxardo
Marzadro
Masi
Montanaro
Monte Sabotino
Nonino
Ornellaia
Pilzer
Poli
Proprieta Sperino
San Leonardo
Sibona
Trentin
Valleselle
Veneta
Villa Dalla Rovere

Украинская граппа

Ликеры на основе Граппы
Amaro Giarola
Amaro Luxardo
Amaro Montenegro
Amaro Sibona
Amaro Tosolini

Сорт винограда
Barbera
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Corvina
Gevyurctraminer
Malvasia
Merlot
Molinara
Moscato
Nebbiolo
Picolit
Pinot Noir
Prosecco
Rodinella
Teroldego
Aqua Marina
Alba Marolo
Allegrini
Aquadiente de Orujo
Arnaldo-Caprai
Azienda Agricola Fossi
Barbero
Bonaventura Maschio
Bottega
Braulio
Bric Del Gaian
Candolini
Cannella
Castagner
Domaine Bernard Morey et Fils
Domaine Jacques Prieur
Frattina
Frattina Barrique di Cabernet
Friuli
Маглив
Массандра
Il Mondo
Marchesi de Frescobaldi e Jacopo Poli
Mazzei
Mazzetti
Montalcino
Nonino
Preludio
Sant Antonio
Sarpa
Sassicaia
Sassoforte
Segnana
Selezione Cuore
Tenuta San Guido e Jacopo Poli
Teroldego
Torbata
Tsantali
Villa di Varda
Villa Poggio Salvi
Villa Zarri

Виноградный сорт Corvina

Знаменитый итальянский красавец — виноград Корвина — является коренным (или, как говорят специалисты, автохтонным) сортом страны, который происходит из региона Венето, что на северо-востоке Италии. На сегодняшний день Corvina — это один из самых древних, прославленных и благородных виноградных сортов в Италии, которому «принадлежат» обширные земли на территории страны, начиная от Венето и заканчивая Ломбардией.
Интересно, что культивирование данного винограда зародилось в глубокой древности, однако первые письменные упоминания о сборе урожая Корвины относятся к 1627 году. Так, некий итальянский винный ценитель Александр Пеканна в 20-х годах XVII века писал о чудесном огненно-красном вине из винограда Корвина, которое было принято разбавлять водой перед распитием. Впрочем, уже давно историками было доказано, что этот благородный красный сорт винограда имеет куда более длинную историю и более глубокие корни. В 2005 году исследователи установили, что Корвина является предком известной венецианской разновидности винограда Рондинелла.
Уже к XIX веку виноград Corvina заработал широкую популярность и титул одного из самых лучших и важных сортов региона Венето. Винодел Бертани в 1886 году писал, что виноград Корвина — это самый распространенный и востребованный сорт итальянского региона Венето, который любит возвышенности. Данный сорт нельзя назвать привередливым, так как он способен давать хороший урожай даже на скудных почвах. Это положительное качество винограда отмечали еще виноградари XIX века. Однако Corvina нельзя отнести и к легким для культивации сортам, так как он созревает весьма поздно и склонен быстро портиться, особенно при повышенном уровне влажности или при сильных осадках. Сорт Корвина дает очень богатый урожай, а его качество напрямую зависит от регулирования объемов урожая.
К сегодняшнему моменту Corvina распространился по всему региону Венето, «оккупировав» около 7500 гектаров, то есть примерно 10% от общей площади местных виноградников. Кроме того, виноград Корвина можно встретить и в Ломбардии, в зоне озера Гарда.
Сегодня этот роскошный виноград стал основным сортом для большинства вин и граппы Вальполичеллы, а самое известное красное вино из данной области содержит в своем составе от 45 до 95% винограда Корвина. При создании вин виноград проходит специальный процесс увяливания и подвергается атакам благородной плесени, известной как Ботритис цинерея. После проведения многочисленных анализов ДНК специалистами было выявлено, что даже после увяливания виноград не теряет своих выдающихся свойств. Так, Корвина не только не лишается жидкости, но и активизирует особые гены, что является причиной развития роскошных вкусоароматических свойств готовой граппы. Ученые Веронского университета подсчитали, что виноград после увяливания активизирует целых 415 генов, и в результате данного биологического процесса возникают характерные яркие ароматы.
За столь долгую историю винограда Корвина у него появилось множество разновидностей, каждая из которых приобрела свои специфические особенности. Среди наиболее популярных разновидностей Корвины можно отдельно отметить такие сорта, как Корвина Пиколла, Корвина Медиа, Корвина Гросса и Круина.
Что касается характеристик данного сорта, то грозди винограда весьма крупные и плотные. Они имеют коническую форму и, как правило, два плеча. Ягоды винограда Корвина темно-синего цвета и среднего размера, они могут быть как круглыми, так и овальными, с густым налетом и толстой, плотной кожицей. Преимуществом этого сорта является его высокий показатель устойчивости к болезням, а особую стойкость виноград проявляет по отношению к серой гнили.
Итальянская граппа, получаемая из винограда Corvina, имеет насыщенный, яркий аромат и приятный, хорошо сбалансированный вкус. В основе вкуса напитка «лежат» мягкость, живость, ненавязчивый тон миндаля и легкая горчинка. Подобные напитки имеют среднее тело, что во многом зависит от времени выдержки. За последние несколько лет в винодельческой индустрии Италии наблюдается увеличение спроса на виноград Корвина, и все чаще на мировом рынке появляется граппа, полностью производимая из этого старинного сорта.

Граппа Valleselle di Amorone
Название граппы Valleselle di Amorone
Страна Италия (Italy)
Объем бутылки 0,5
Градус 43
Сорт виноградаCorvina, Rodinella, Molinara
цена 2790 руб.
кол.  
Граппа Valleselle di Bordolino
Название граппы Valleselle di Bordolino
Страна Италия (Italy)
Объем бутылки 0,5
Градус 43
Сорт виноградаCorvina, Rodinella, Molinara
цена 2145 руб.
кол.  
Граппа Valleselle di Corvina
Название граппы Valleselle di Corvina
Страна Италия (Italy)
Объем бутылки 0,5
Градус 43
Сорт виноградаCorvina - 100%
цена 2525 руб.
кол.  
Граппа Граппа Masi Di Recioto Amarone
Название граппы Граппа Masi Di Recioto Amarone
Страна Италия (Italy)
Объем бутылки 0,5
Градус 50
Сорт виноградаCorvina, Rodinella, Molinara
цена 2802 руб.
кол.  
Граппа Граппа Alexander Platinum
Название граппы Граппа Alexander Platinum
Страна Италия (Italy)
Объем бутылки 0.7
Градус 48
Сорт виноградаCorvina, Molinara
цена 3198 руб.
кол.  

Copyright 2011-2013, GrappaPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!