Виноградный сорт Pinot Noir

Pinot Noir – это один из трех столпов, на которых держится производство большинства продуктов виноделия, в том числе и граппы. С французского название этого винограда можно перевести как «черная шишка». Давшие ему такое название виноделы решили, что грозди винограда внешне напоминают шишки. Кроме того, это один из самых распространенных в мире красных сортов.
Корни винограда Пино Нуар лежат глубоко во французской земле, а точнее, на территории Бургундии. Существует даже некий «золотой склон» - место, где терруар идеален для выращивания этого сорта, а какие там вина! Если Вы не пробовали настоящего бургундского, то не ощутили всей мощи зрелого винограда Пино Нуар . Ну а где вина, там всегда и граппа. Предком этого сорта является Морийон Нуар, культивируемый в Бургундии еще в IV веке, и тому есть документальные подтверждения! Благодаря церковной грамотности во все времена, до нас дошли также письменные упоминания из XIV века об использовании винограда Пино Нуар в качестве основного сырья для виноделия.
Сегодня Пино Нуар сорт винограда распространен по всему миру. Кроме Франции, его выращивают в Италии, Германии, США, Японии и многих других странах, главное условие – умеренно-холодный климат. Может показаться, что сорт Pinot Noir неприхотлив, но это не так. Он сильно зависим от терруара: помимо требований к климату, ему необходима умеренно сухая известковая почва, пологий склон. В регионах с более теплым климатом виноград вызревает быстрее, но его букет не успевает набрать всех аспектов аромата. Также подвержен мутациям – наверняка Вы слышали о других сортах Пино: Пино Гри, Пино Блан, Пино Менье. Средне устойчив к заболеваниям, а вот зиму переносит хорошо.
Пино Нуар сорт винограда имеет среднюю плодоносность – 50-60ц/га. Гроздь весит от 66 до 120 гр и имеет цилиндрическую форму. Ягоды винограда средние по размеру (14-16 мм), округлой формы (иногда немного овальной) и темно-синего цвета с сизым налетом. У виноградин тонкая, но прочная оболочка, под которой скрывается нежная и сочная мякоть, а также 2-3 штуки семян. Сок у ягод бесцветный, а вкус приятный и гармоничный. Поскольку сорт тонко отзывается на почвенный состав, вкус ягод разнится даже в пределах одного региона! Вызревает виноград Пино Нуар к концу сентября.
При выдержке у Пино Нуар появляются оттенки красных ягод: клубники, вишни, малины. Кроме того, могут проявиться тона фиалки и розовых лепестков, корицы, фенхеля, букет ароматов «подлеска» и пр.
Как другие напитки, граппа из сорта Пино Нуар получается отменная. В сочетании с другими сортами виноград придает напитку сложность и структурность. Вы многое теряете, если при всей любви к крепкому алкоголю еще не пробовали граппы из Пино Нуар.

Название граппы Граппа Po di Poli Elegant Граппа По Ди Поли Элегант Страна Италия (Italy) Объем бутылки 0.7 Градус 40 Сорт винограда Pinot Noir цена 5132 руб. кол.